Luma US Prime Ribeye
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 22.15
- HerkunftUSA
Darauf sind wir mächtig stolz! Bei der "World Steak Challenge" hat dieses herausragende Stück die Silbermedaille errungen.
Veredelt mit unserem exquisiten Edelschimmelpilz, ist dieser Black Angus Hohrücken ein Traum. Durch die perfekte Balance von Reifung, Marmorierung und Saftigkeit entsteht nicht nur ein unwiderstehliches Aroma, sondern katapultiert sich geradezu in die Riege der absoluten LUMA-Favoriten.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Bei der Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne kann bei hoher Hitze eine richtig tolle Kruste erzeugt werden, welche für die nötigen Röstaromen sorgt.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Hohrücken, Prime Rib
