LUMA Beef Hohrücken
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LUMA Beef Hohrücken

Super saftig, super zart. Ein Favorit unter den LUMA-Klassikern!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Freitag 1. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 17.20
  • Herkunft
    Schweiz

Dieses Ribeye besteht aus verschiedenen Muskeln, die zwischen der sechsten und der zwölften Rippe liegen, also zwischen Hals und Hinterviertel. Das Fleisch des Hohrückens ist zartfaserig und stark marmoriert. Das Stück wird während 56 Tage mit dem Edelschimmelpilz am Knochen gereift und entwickelt dadurch ein einzigartiges Aroma.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall