So ein Hohrücken vom Swiss Black Angus ist einfach ein Highlight. Viel intramuskuläres Fett sorgen bei diesem Stück für einen saftigen Spass und Genuss auf dem Teller. Ein ganzer Hohrücken am Stück, zuerst 4 Wochen gereift und anschliessend von unseren Metzgern dressiert, bereit für den Grill, die Pfanne oder den Ofen.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Ob du den Hohrücken am Stück zubereitest oder zu Steaks nach Wunschgrösse schneidest, ist dir überlassen. Aber eines ist sicher: Der Geschmack wird dich begeistern, denn IP-SUISSE steht als Garant für Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib, Rib Roast
Die LUMA Selektion von Swiss Black Angus bedeutet Fleischqualität und Tierwohl auf höchstem Niveau. Zertifiziert durch IP-SUISSE steht es für Mutterkuhhaltung, Biodiversität und nachhaltig produziertes Schweizer Rindfleisch, das seinesgleichen sucht.
Das Swiss Beef von LUMA repräsentiert das beste Fleisch, das unser Land zu bieten hat und kann problemlos mit Spitzenprodukten aus Übersee mithalten.