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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Der Hohrücken oder das “Ribeye“ stammt vom oberen Teil des Rückens und gilt zurecht als Edelstück. Leicht mehr marmoriert als das Entrecôte, besticht der Hohrücken durch die Saftigkeit und den Geschmack. Diese Schweizer Delikatesse eignet sich besonders zum Kurzbraten und ist ein Klassiker für auf den Grill. Etwas für echte Fleischfans, für welche der Geschmack an oberster Stelle steht.
Unsere empfohlene Kerntemperatur: 54°C
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