Handselected Swiss Beef Côte de Boeuf
- Frühstmögliche LieferungSamstag 29. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 12.00
- HerkunftSchweiz
Das "Côte de Boeuf" ist der Klassiker unter den Steaks mit Knochen. Erlebe den unvergleichlichen Geschmack von hochwertigem Schweizer Rindfleisch in seiner besten Form!
Dieses Kotelett, auch "Rib Roast" genannt, überzeugt mit seiner ausgeprägten Marmorierung, die beim Braten für eine herrliche Kruste sorgt und ein saftiges Steak garantiert. Über einen Zeitraum von drei Wochen reift es am Knochen, wodurch ein intensives Aromaprofil und eine unverwechselbare Zartheit entsteht. Egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne – dieses Steak ist der absolute Hammer und ein Highlight für alle Fleischliebhaber.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Rib Steak, Rindskotelett, Chuleton, Ribroast
