Handselected Swiss Beef Hohrücken
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.10
- HerkunftSchweiz
Von Hand ausgesuchtes Schweizer Rindfleisch. Eine schöne Marmorierung und eine Lagerung von mindestens 21 Tagen garantieren Saftigkeit und Zartheit. Ein im Geschmack wunderbar ausgewogenes Ribeye.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib, Rindshohrücken
