Swiss Market Selection Filet Second Cut
- Frühstmögliche LieferungSamstag 27. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 8.05
- HerkunftSchweiz
Bestes Schweizer Rindfleisch, das bis zum perfekten Reifegrad gelagert wurde. Ihr bekommt bei diesem Produkt einen Filetspitz und oder einen Filetkopf, der hervorragend zum Kurzbraten geeignet ist.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Special Cut
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Swiss Market Selection
Dieses Schweizer Fleisch stammt von auserlesenen Tieren, welche ein glückliches und langes Leben auf saftigen Weiden verbracht haben. Diese Stücke von älteren Tieren sind rar und wir suchen landesweit, aus allen Regionen, die schönsten zusammen, lagern sie für 6-8 Wochen und schneiden sie dann zu.
