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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Diese Pouletschenkel haben echt Power. Der leichte Wildgeschmack und das etwas dunkle Fleisch sind typisch für das Perlhuhn. Zum Schmoren geeignet aber eigentlich zu schade. Lieber Kurzbraten.
Ganz klassisch empfehlen wir die Schenkel rundum zu würzen und dann im Ofen für ca. 25 min bei 160 °C auf dem Backblech zu backen.
Zubereitungstipp:
Löse aus dem rohen Schenkel die Knochen von der Fleischseite längs raus. Fülle den Schenkel mit getrockneten Früchten wie Pflaumen, Aprikosen, Datteln. Binde sie zu einem Päckchen zusammen und gebe sie leicht gewürzt in den vorgeheizten Backofen bei 140 °C für ca. 30 min.
Frühstmögliche Lieferung am Do. 28. Sept.
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