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Ribelmais Perlhuhn Suprême (2 er Pack)

Ribelmais Perlhuhn Suprême (2 er Pack)

Art Nr: 1256

Als Suprême (Beste vom Huhn) bezeichnet man die Pouletbrust mit der Haut und dem ersten Flügelknochen. Dieser Zuschnitt wird vor allem in der Spitzengastronomie geschätzt.
Gerade die Haut schützt die Pouletbrust vor dem Austrocknen und verleiht dem Suprême den besonderen charakteristischen Geschmack.

Zubereitungs-Tipp:
Von aussen rundum würzen und mit Butter zuerst auf der Hautseite knusprig in der Pfanne anbraten, dann umdrehen und sofort in den vorgeheizten Ofen bei 120° C noch gute 8-12 Min. ziehen lassen. Die Pfanne nicht abdecken. Somit bleibt die Haut schön knusprig. Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 65°C.

Herkunft Schweiz
Preis pro 100g CHF 8.15
Gewicht
Preis (CHF)
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Frühstmögliche Lieferung am Do. 05. Aug.
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