Lomito Bellota

Der Lomito wird aus dem „Presa“ Nackenkern der Pata Negra Schweine hergestellt. Wie der Lomo ist er ein delikates spanisches Trockenfleisch aus Eichelmast. Luftgetrocknet und traditionell gewürzt, ist er kräftig im Geschmack. Seine unvergleichliche Saftigkeit und feine Maserung machen ihn zu einer absoluten und raren Spezialität, die es nicht immer zu kaufen gibt. Eine perfekte Vorspeise oder als typische Tapas.

Unsere Empfehlung: Der Lomito ist am Stück und sollte ca. 1-2h vor dem Geniessen aus dem Kühlschrank genommen werden. In dünne Scheiben aufschneiden und nur so viel Aufschneiden wie man am selben Tag isst.