Snow Crab Meat
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 10.85
- HerkunftDiverse
Die matt – orangefarbenen Schneekrabben sind mit ihren circa 1,5-1,8 kg Gewicht gegenüber der Königskrabbe mit bis zu 7 kg ein Leichtgewicht.
Das Snow Crab Meat besteht aus reinem ausgelöstem und gekochtem Krabbenfleisch. Das Fleisch ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einem Gaumenkitzler. Es beinhaltet das gezupfte Fleisch der Beine, ganze Beinsegmente sowie der Scheren.
Zubereitung
Aus diesem Trio kann man einen wunderbaren Krabbencocktail als Garnitur zaubern, aber auch als Füllung für Sushi sind sie perfekt geeignet.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Chilenische Königskrabbe (Paralomis granulosa), Salz.
Alle Nährwertangaben pro 100g:
- Energiewert: 418 kJ
- Fett: 3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- davon Zucker: 0 g
- Eiweiss: 16 g
- Salz: 0,33 g
Alternative Bezeichnung
Schneekrabbenfleisch
Allgemeine Informationen
- Herkunft: Chile
- Hergestellt in Indonesien
- Fanggebiet: FAO 87 / Wildfang
