Bio Swiss Beef Hohrücken
- Frühstmögliche LieferungMontag 5. Januar Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 10.55
- HerkunftSchweiz
Unser Bio-Knospen-Fleisch stammt aus verantwortungsvoller Schweizer Landwirtschaft. Mit Sorgfalt und Respekt gegenüber Tier und Natur produziert, bietet es unverfälschten Geschmack zu einem fairen Preis.
Eine sanfte Marmorierung und eine Lagerung von mindestens vier Wochen garantieren Saftigkeit und Zartheit. Sorgfältig von unseren erfahrenen Metzgern dressiert und auf die perfekte Grösse portioniert, ist es sofort bereit für Pfanne oder Grill. Kein Wunder, dass das Ribeye als der beliebteste Grill-Cut überhaupt gilt – ein Must-have für alle, die Steakgenuss auf höchstem Niveau schätzen.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Ribeye, Prime Rib, Rindshohrücken
