LUMA Japanese Wagyu A5+ Striploin "Teppanyaki Cut"
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 5. Dezember Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 48.15
- HerkunftJapan
Was entsteht, wenn man die höchste Marmorierungsstufe des Original Japanese Wagyu Striploins mit unserer Edelschimmelreifung kombiniert? Ein Meisterwerk, das seinesgleichen sucht.
Das A5+ Striploin, gekrönt von der perfekten Marmorierung und veredelt durch unsere Edelschimmelreifung, entführt dich auf eine unvergessliche Geschmackreise. Das LUMA Reifeverfahren verleiht ihm eine besondere Note und macht es zu einem wahren Genusserlebnis. Dieser Schnitt ist die perfekte Lösung, falls dir ein normales Steak vom Wagyu Entrecôte zu gross ist. Unsere Metzger haben die Stücke sorgfältig portioniert, sodass sie eine Dicke von etwa 1 cm haben. Perfekt um es kurz und sehr heiss anzubraten, teppanyaki Style halt.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Entrecôte, New York Strip Steak, Sirloin Steak
