Original Japanese Wagyu A5+ Ribeye

Original Japanese Wagyu A5+ Ribeye

Die Verschmelzung.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 26. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 39.15
  • Herkunft
    Japan

Das Ribeye ist unglaublich geschmackvoll. Es hat den höchsten Fettanteil und zergeht im Mund. Unfassbar was sich im Mund abspielt, wenn man in dieses butterzarte Stück Fleisch beisst.

Das Ribeye ist sehr gross und wird dadurch tendenziell dünn geschnitten. Das japanische Fleisch erhält beim heissen Anbraten sehr schnell eine Kruste, wodurch jede gewünschte Garstufe erzielt werden kann.

Durch den qualitativ hohen Fettgehalt bietet sich ein moderater Verzehr dieser exklusiven Spezialität an. Fleischliebhabern empfehlen wir grössere Stücke zu teilen und gemeinsam zu geniessen. Für geübte Karnivoren darf es natürlich auch mehr sein.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Hohrücken, Prime Rib

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall