Original Japanese Wagyu A5+ Ribeye
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. Juli Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 39.15
- HerkunftJapan
Das Ribeye ist unglaublich geschmackvoll. Es hat den höchsten Fettanteil und zergeht im Mund. Unfassbar was sich im Mund abspielt, wenn man in dieses butterzarte Stück Fleisch beisst.
Das Ribeye ist sehr gross und wird dadurch tendenziell dünn geschnitten. Das japanische Fleisch erhält beim heissen Anbraten sehr schnell eine Kruste, wodurch jede gewünschte Garstufe erzielt werden kann.
Durch den qualitativ hohen Fettgehalt bietet sich ein moderater Verzehr dieser exklusiven Spezialität an. Fleischliebhabern empfehlen wir grössere Stücke zu teilen und gemeinsam zu geniessen. Für geübte Karnivoren darf es natürlich auch mehr sein.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Hohrücken, Prime Rib
