Wildsaison ohne gute Sauce? Für uns nur die halbe Freude. Diese cremige Wildsauce wird vom Spitzenkoch gekocht und fertig abgeschmeckt. Sie bringt Fülle, Aroma und genau die richtige Portion Eleganz auf den Teller. Du musst sie nur noch schonend erwärmen.
Eine unkomplizierte Basis, die perfekt zu Reh, Hirsch oder Wildschwein und natürlich auch zu klassischen Beilagen wie Spätzli passt. Sie harmoniert mit traditionellen Wildgerichten genauso gut wie mit modernen Kreationen. Nach Lust und Laune lässt sie sich mit Waldpilzen, Preiselbeeren, Cognac, Portwein, Cassis, Wacholder oder Wildkräutern verfeinern. Deiner Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt.
Inhalt: 160 ml
Zubereitung
Sauce über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschliessend schonend erwärmen. Direkt servieren oder nach Wunsch verfeinern.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -40 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Wasser, Vollrahm, Rotwein, (Sulfite), Tomatenketchup, Wildfondpulver 2% (Gerstenmalextrakt, Kartoffelstärke, Milcheiweiss, Eigelbpulver (Bodenhaltung), Natriumalginat) Rehfleischpulver 5%, Reismehl, Tomatenpüree, Zucker, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver, Gewürze, Aceto balsamico, Gewürzzubereitung (mit Senf), Senfmehl entölt, Würzmittel, mod. Wachsmaisstärke, Limettenkonzentrat, Brandy, Meersalz, Pfeffer weiss
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 219 kJ
Fett: 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 8 g
davon Zucker: 2 g
Eiweiss: 1,4 g
Salz: 1,5 g
Alternative Bezeichnung
Wildsauce, Sauce
