Flanchet de bœuf Suisse Handselected
En forte demande!
- Prochaine date de l'envoiSamedi 20 avril Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 5.90
- OrigineSuisse
Cette deuxième pièce provient de la longe et offre une structure de fibres musculaires plus épaisse. Elle est juteuse et très aromatique. Saisissez simplement rapidement ce morceau pour profiter de sa texture agréable en bouche.
Température à coeur de la viande recommandée
55-57 °C
Méthode de préparation
Si vous souhaitez un résultat particulièrement tendre, nous recommandons de cuire la pièce sous vide pendant quatre heures à 55/57°C puis de la saisir des deux côtés sur le grill et de la trancher très finement.
