Elles sont très tendres et juteuses après avoir été cuites à l’étuvée. Un plaisir exquis !
En raison de la loi fédérale suisse sur les denrées alimentaires, les joues ont été découpées de façon à s’assurer qu’elles ne contiennent pas de ver parasitaire. Elles sont donc livrées découpées.
Notre bœuf suisse Handselected vient d'un programme d'élevage suisse, où tous les critères majeurs sont respectés et appliqués à la lettre, pour une viande de qualité supérieure.
Le plus fin des bœufs suisses venu de Suisse alémanique, produit par de petites exploitations familiales. Le bien-être animal y est une priorité et occupe dans le même temps une place importante dans le monde.