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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Les morceaux de filet pour notre chateaubriand proviennent de jeunes vaches suisses sélectionnées. Chaque pièce est mise en forme avec amour et à la main.
Nos morceaux de filet sélectionnés mûrissent pendant environ 3 semaines avant d’être liés pour former un magnifique morceau de rôti. Le goût est en outre plus intense que celui des filets traditionnels. Exempte de peau argentée, de tendons et de graisse, cette spécialité est parfaitement adaptée au barbecue (la ficelle résiste en effet à la chaleur) ou à une préparation au four.
La ficelle ne se déchire pas, est apte au contact alimentaire et peut être utilisée pour cuire, rôtir et griller. Astuce: attention en cas de cuisson au barbecue! Si la ficelle est en contact direct avec les flammes pendant une durée prolongée, elle se déchirera malgré tout.
Température à centrale recommandée : 56 °C
Livraison au plus tôt le mer. 31. mai
Pour les commandes avant 15.00h.
Ce produit n'est actuellement pas disponible. Nous vous informerons volontiers par téléphone au 052 670 02 11 lorsque les produits seront à nouveau disponibles.
* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
Ce produit est livré surgelé
