Jambon ibérique «Bellota» Blázquez

Jambon ibérique «Bellota» Blázquez

Un jambon artisanal et traditionnel.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Mercredi 19 juin Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 22.90
  • Origine
    Espagne

Notre jambon est produit par la famille Blázquez dans la région de Salamanque. Une entreprise familiale de troisième génération qui produit avec passion et savoir-faire les meilleurs jambons. Les cochons ibériques vivent en liberté et se nourrissent principalement de glands. Après la salaison au sel de mer, le jambon est suspendu pour une maturation de 36 mois permettant à la viande de développer des arômes incomparables. C'est parce que les porcs se nourrissent d'une alimentation à base de glands, que leur viande développe ces arômes de noisettes. Un plaisir extrême, qui donne la sensation incroyable de fondre dans la bouche.

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé « Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Viande de porc (Pata Negra) "Bellota" d'Espagne, sel, E250, E252

Toutes les données pour 100 g:

  • Énergétique: 1480 KJ
  • Graisses: 25.2 g
  • Glucides: <0.5 g
  • Protéines: 32.2 g
  • Sel: 4.5 g

Alternative Bezeichnung

Schinken vom Schwein, Rohschinken , Schinken vom Pata Negra Schwein , Schinken vom spanischen Eichelschwein

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall