La saison du gibier sans une bonne sauce ? Pour nous, ce serait passer à côté de la moitié du plaisir. Cette sauce crémeuse pour gibier est préparée et parfaitement assaisonnée par un chef de haut niveau. Elle apporte richesse, saveur et juste ce qu’il faut d’élégance à l’assiette. Il ne te reste plus qu’à la réchauffer doucement.
Une base simple et polyvalente, parfaite avec le chevreuil, le cerf ou le sanglier, mais aussi bien sûr avec des accompagnements classiques comme les spätzli. Elle s’accorde aussi bien avec les plats traditionnels de gibier qu’avec des créations plus modernes. Selon tes envies, tu peux l’affiner avec des champignons des bois, des airelles, du cognac, du porto, du cassis, des baies de genièvre ou des herbes sauvages. À toi de laisser libre cours à ta créativité.
Contenu : 160 ml
Méthode de préparation
Laisser décongeler la sauce pendant la nuit au réfrigérateur, puis la réchauffer doucement. Servir telle quelle ou l’affiner selon les envies.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -40 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Eau, crème entière, vin rouge (sulfites), ketchup de tomates, poudre de fond de gibier 2 % (extrait de malt d’orge, fécule de pomme de terre, protéines de lait, poudre de jaune d’œuf (élevage au sol), alginate de sodium), poudre de viande de chevreuil 5 %, farine de riz, purée de tomates, sucre, huile de tournesol, poudre de lait entier, épices, vinaigre balsamique, préparation d’épices (avec moutarde), farine de moutarde déshuilée, assaisonnement, amidon modifié de maïs cireux, concentré de citron vert, brandy, sel marin, poivre blanc.
Toutes les données pour 100 g:
Énergie: 219 kJ
Graisses: 1,6 g
dont acides gras saturés: 0,9 g
Glucides: 8 g
dont sucre: 2 g
Protéines: 1,4 g
Sel: 1,5 g
Alternative Bezeichnung
Wildsauce, Sauce
