La saison du gibier sans une bonne sauce ? Pour nous, ce serait passer à côté de la moitié du plaisir. Cette sauce crémeuse pour gibier est préparée et parfaitement assaisonnée par un chef de haut niveau. Elle apporte richesse, saveur et juste ce qu’il faut d’élégance à l’assiette. Il ne te reste plus qu’à la réchauffer doucement.
Une base simple et polyvalente, parfaite avec le chevreuil, le cerf ou le sanglier, mais aussi bien sûr avec des accompagnements classiques comme les spätzli. Elle s’accorde aussi bien avec les plats traditionnels de gibier qu’avec des créations plus modernes. Selon tes envies, tu peux l’affiner avec des champignons des bois, des airelles, du cognac, du porto, du cassis, des baies de genièvre ou des herbes sauvages. À toi de laisser libre cours à ta créativité.
Contenu : 160 ml
Méthode de préparation
Laisser décongeler la sauce pendant la nuit au réfrigérateur, puis la réchauffer doucement. Servir telle quelle ou l’affiner selon les envies.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails: la congélation rapide à -40 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Eau, crème entière, vin rouge (sulfites), ketchup de tomates, poudre de fond de gibier 2 % (extrait de malt d’orge, fécule de pomme de terre, protéines de lait, poudre de jaune d’œuf (élevage au sol), alginate de sodium), poudre de viande de chevreuil 5 %, farine de riz, purée de tomates, sucre, huile de tournesol, poudre de lait entier, épices, vinaigre balsamique, préparation d’épices (avec moutarde), farine de moutarde déshuilée, assaisonnement, amidon modifié de maïs cireux, concentré de citron vert, brandy, sel marin, poivre blanc.
Toutes les données pour 100 g:
Énergie: 219 kJ
Graisses: 1,6 g
dont acides gras saturés: 0,9 g
Glucides: 8 g
dont sucre: 2 g
Protéines: 1,4 g
Sel: 1,5 g
Alternative Bezeichnung
Wildsauce, Sauce
