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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Der relativ flache Second Cut wird aus der Schulter geschnitten. Er hat dank seiner Zusammensetzung eine äusserst aromatische Beef-Note. Weil das Stück von Sehnen befreit wurde, kann man es ganz einfach Kurzbraten.
Aber Achtung: Das Steak wird sich beim Bratvorgang leicht zusammenziehen, was den Bratvorgang natürlich verlängert. Lasst das Fleisch nach dem Braten noch etwas ruhen und entspannen. Dieses Stück eignet sich auch hervorragend für Sous-vide.
Unsere empfohlene Kerntemperatur: zwischen 55-58°C.
Frühstmögliche Lieferung am Fr. 09. Juni
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.
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