Handverlesenes Schweizer Rindfleisch. Wunderbarer Rindfleischgeschmack mit einer feinen und süssen Note. Dank der ausgewogenen Fütterung mit Gras, Getreide und Mais entstehen diese vielfältigen Geschmackskomponenten. Das Striploin wird mindestens 21 Tage gelagert.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin , Roastbeef, Strip Roast, Rindsentrecôte
Bestes Schweizer Rindfleisch entsteht nicht zufällig. Für unser Handselected Swiss Beef selektionieren wir nur Tiere, die unseren hohen Ansprüchen an Herkunft, Haltung und Fleischqualität gerecht werden. Das Ergebnis ist zartes, saftiges Rindfleisch mit ausgeprägtem Aroma aus Schweizer Produktion.
