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In unserer Online-Metzgerei finden Fleischliebhaber die besten Stücke aus aller Welt: Nachhaltig, handverlesen und von ausgezeichneten Produzenten. Als international anerkannter Fleischveredler steht LUMA für höchsten Genuss und bietet dir die neusten Fleischtrends – neben spannenden Stories und Rezepten zum Thema.
Die Flanke ist beim Rind ein Teil des Saumes (Bauchraum) und ist vom Muskel her der „Sixpack“ des Rindes. Die Flanke am Stück ist meist nur 3-4 cm hoch und so gross wie ein Teller.
Portionsgerecht ist die Flanke als Steak von unseren Metzgern geschnitten worden und somit fertig für den Grill.
Der Geschmack ist moderat bis kräftig und typisch nach Wagyu. Mit leichtem Biss, aber dennoch angenehm zart. Es ist eigentlich ein Widerspruch, wenn man sagt, dass die Flanke ein geringen Fettgehalt hat, aber es ist wiederum Wagyu, welches sich besonders durch seinen hohen intramuskulären Fettanteil im Fleisch auszeichnet. Die Flanke ist da eben was besonderes. Try it and feel it!
Unsere empfohlene Kerntemperatur: 56°C.
Frühstmögliche Lieferung am Mi. 22. März
Bei Bestellung vor 15.00 Uhr.
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* Der Preis richtet sich nach dem effektiven Gewicht des Fleisches, welches für dich portioniert wird. Deshalb kann der Preis nur ungefähr angegeben werden.
Dieses Produkt wird schockgefroren ausgeliefert.
