Kalbs-Cordon bleu

Über das Rezept des Cordon bleu lässt sich gerne diskutieren, aber eines ist sicher, es muss aus bestem Schweizer Kalbfleisch, gutem rohem Landrauchschinken und kräftigem Gruyère sein. Dazu in einer Panade aus Weissbrot von Hand paniert werden.

So muss ein traditionelles Schweizer Kalbs-Cordon bleu unserer Meinung nach hergestellt sein. Ob Kinder oder Gourmet, alle lieben das Cordon bleu. Nun liegt es an Dir, das Cordon bleu vom Kalb in reichlich heißem Butterschmalz goldbraun zu braten.

Hinweis: Das Cordon bleu wird nicht vakuumiert geliefert, sondern kommt lose im Beutel an, damit die Panade nicht zerdrückt wird. Für die beste Qualität empfehlen wir, es nicht länger als 1 Monat tiefgekühlt aufzubewahren.