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Zu Besuch auf der grünen Insel

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Lammgigot-Braten mit Röstkartoffeln und Olivenjus

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Lammnacken-Braten mit Bramata

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Lammgigot mit Kartoffel-Mousseline und Macadamia-Krümeln an einer Schwarzbier-Balsamico-Sauce

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Lammrack mit gebratenen Stangenbohnen

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Wurst mit Egg Benedict und Scone

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Filet nach Wahl mit Papaya- Gurkenrelish

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Bio-Lammhuft im Kräutermantel

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Lammrack mit Erbsenfalafel an einer Koriander-Minze Sauce und Labneh nach Corin Schmid

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Lammgigot Steak an Orangen-Knoblauchsauce

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Lamm Burger

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So schmorst du richtig nach LUMA-Art

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Lammhuft mit Blumenkohl und Zwiebeln

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Geschmorte Lammschulter mit Dörrzwetschgen, Gemüse und Kartoffeln

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Lammhuft mit Tomatenrisotto und Petersilienvinaigrette

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Rosagebratenes Lammgigot mit Rosmarinkartoffeln und Bärlauch Sauce Hollandaise

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Lammrack mit Fregola Sarda und jungem Blattspinat

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Gebratenes Lammgigot Steak im Kräutermantel mit Zitronenthymian-Risotto und geröstetem Frühlingslauch

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Glasierte Lammschulter mit Pomme Duchesse und Schmorgemüse

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Milchlamm Gigot mit Gremolata

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Zu Besuch bei Andri Casty und seinen Bio-Lämmern, Teil 2

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Zu Besuch bei Andri Casty und seinen Bio-Lämmern im Oberengadin, Teil 1

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Grillierte Lammracks mit Fächerkartoffeln vom Grill

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