UMi Black Angus Striploin Second Cut
- Frühstmögliche LieferungSamstag 29. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 7.90
- HerkunftUruguay
Dieser Cut stammt von ausgesuchten Black Angus Rindern, die höchste Qualitätsstandards erfüllen und mit einem ausgezeichneten Marmorierungsgrad für Zartheit und Aroma sorgen.
Der „kleine Bruder“ von US Beef überzeugt mit einem sensationellen Preis-Leistungs-Verhältnis. Aufgewachsen auf den saftigen Weiden Uruguays und unter optimalen Bedingungen, ist UMi 100 % natürlich, frei von Hormonen und Antibiotika. In Sachen Geschmack und Saftigkeit steht diesem Steak einem klassischen Striploin in nichts nach. Die feine, fast unsichtbare Sehne mindert den Genuss in keiner Weise.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Striploin Special Cut, New York Strip Steak Second Cut, Sirloin Steak Second Cut
