Schweizer Lamm T-Bone und Porterhouse
- Frühstmögliche LieferungFreitag 18. Oktober Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 9.95
- HerkunftSchweiz
Oh wie schön und so klein, wirst Du sagen, wenn Du diese Lamm T- Bones und Porterhouse vor Dir ausgepackt hast. Wenn Du sie dann mit deinem Können auf dem Grill oder in der Pfanne kurz auf beiden Seiten zubereitet hast und hinein beisst, dann offenbart sich der total leckere Geschmack von bestem, Schweizer Lammfleisch.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Nur am Knochen zubereitet, entfaltet sich das typische Lamm-Aroma noch mehr. Auf der einen Seite des T-Knochens das zarte Filet und auf der anderen Seite das Nierstück mit dem leichten Fettrand, der nochmal richtig viel Power mit sich bringt. Hier darf man auch gerne zum Schluss die Hände nutzen, um die Knochen sauber abzuknabbern.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
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Das Schweizer Lamm von LUMA zählt zum besten Lamm weit und breit. Die Lämmer wachsen das ganze Jahr in ihren Wanderherden bei ihrer Mutter auf. Sie fressen, je nach Jahreszeit, auf den saftigen Schweizer Wiesen des Mittellandes, in den Hügeln der Voralpen oder den Steilhängen der Berge.
