Snow Crab Meat
- Frühstmögliche LieferungFreitag 22. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.50
- HerkunftKanada
Die matt – orangefarbenen Schneekrabben sind mit ihren circa 1,5-1,8 kg Gewicht gegenüber der Königskrabbe mit bis zu 7 kg ein Leichtgewicht.
Das Snow Crab Meat besteht aus reinem ausgelöstem und gekochtem Krabbenfleisch. Das Fleisch ist zart und der Geschmack nach Umami und leichter Süsse macht es zu einem Gaumenkitzler. Es beinhaltet das gezupfte Fleisch der Beine, ganze Beinsegmente sowie der Scheren.
Zubereitung
Aus diesem Trio kann man einen wunderbaren Krabbencocktail inklusive Scheren als Garnitur zaubern, aber auch als Füllung für Sushi sind sie perfekt geeignet.
Unsere Schneekrabben kommen aus dem nördlichstem Fanggebieten Alaskas und Kanadas, wo die Schneekrabbe auch ihren Namen bekam, da es dort nur Temperaturen von max. 4 °C hat.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Schneekrabbenfleisch
