UMI Black Angus Tenderloin am Stück
- Frühstmögliche LieferungDonnerstag 13. März Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 11.10
- HerkunftUruguay
Mehrfach bei der World Steak Challenge prämiert, begeistert diese erschwingliche Delikatesse mit exzellentem Geschmack und ausgeprägter Marmorierung.
Der „kleine Bruder“ von US Beef überzeugt mit einem sensationellen Preis-Leistungs-Verhältnis. Aufgewachsen auf den saftigen Weiden Uruguays und unter optimalen Bedingungen, ist UMi 100 % natürlich, frei von Hormonen und Antibiotika. Ein ganzes Filet am Stück – zart, aromatisch und unglaublich vielseitig. Von der Spitze bis zum Filetkopf butterzart, bietet es dir die Freiheit, es ganz nach deinen Wünschen zu portionieren und zuzubereiten. Aus Qualitätsgründen bleibt die Silberhaut dran, die du gerne selbst wegdressieren kannst.
Empfohlene Kerntemperatur
52 °C
Zubereitung
Dieses vielseitige Stück Fleisch kann entweder als Ganzes im Ofen niedergegart oder in Steaks geschnitten und zubereitet werden. Für Geschnetzeltes eignet sich besonders die Spitze und der Kopf.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Alternative Bezeichnung
Filet, Fillet, Rindsfilet am Stück
