US Flank am Stück

US Flank am Stück

Super saftig und intensiv im Geschmack - perfekt fürs BBQ.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 26. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 12.00
  • Herkunft
    USA

Ein Flankensteak vom Black Angus auf Weltniveau. Es stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil des Rindes. Der oval förmige Cut besticht durch seine intensive Beef-Note, Saftigkeit und groben Muskelfaseraufbau. Vielleicht das zarteste Flank was du je essen wirst.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Flanke, Flanksteak, Rindsflanke

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall