US Prime Tenderloin "Chateaubriand"
- Frühstmögliche LieferungMittwoch 18. September Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 21.35
- HerkunftUSA
Unser Chateaubriand, kreiert und formvollendet aus 100 % Black Angus in bester Prime-Qualität.
Die verwendeten Filetstücke, unseres langjährigen Partners Creekstone, gelten weltweit zum besten US-Beef überhaupt. Diese Fleisch-Exklusivität ist gänzlich frei von Sehnen, Silberhaut und Fett und findet ihr fast nur bei uns. Unschlagbar in Bezug auf Geschmack und Zartheit.
Empfohlene Kerntemperatur
56 °C
Zubereitung
Die Schnur ist reissfest, lebensmittelunbedenklich und zum Kochen, Braten und Grillen geeignet. Aufgepasst beim Grillen: Setzt man die Schnur für längere Zeit einer offenen Flamme aus, kann sie trotzdem reissen.
Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Filet Chateaubriand, Rindsfilet gebunden, Rindsfilet Braten
