US Prime Striploin 1.5 kg "Mittelstück"

US Prime Striploin 1.5 kg "Mittelstück"

Perfekt für in den Ofen.
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 19. Juni Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 17.50
  • Herkunft
    USA

US-Beef vom Black Angus in höchster Qualität! Das Mittelstück ist nur das Beste vom Besten und befreit von allen störenden Sehnen oder ungleichmässsigen Formen. Perfekt für dein nächstes Fest. Die ausgeprägte Marmorierung sorgt für super Saftigkeit und einen tollen Geschmack.

Das „Mittelstück“ oder „Center-Cut“ wird jeweils nur aus dem besten Teil eines Stückes geschnitten. Es handelt sich dabei um die edelste Form eines Zuschnittes und wird höchsten Qualitätsansprüchen gerecht.

Empfohlene Kerntemperatur

56 °C

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Alternative Bezeichnung

Entrecôte am Stück, Striploin Center Cut

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall