Que dire de ces petits filets d’agneau suisse si tendres et si fins? Les filets d’agneau suisse sont sans doute les plus tendres qui soient, leur goût est moins intense que celui de tous les autres morceaux d’agneau et ils n’ont quasiment pas de gras.
Température à coeur de la viande recommandée
54 °C
Méthode de préparation
L’idéal est de les griller ou de les rôtir très rapidement et brièvement à la poêle, en entier. Et pour finir, assaisonnez-les ou accompagnez-les d’une délicieuse sauce. Mais ils se prêtent aussi très bien aux brochettes d’agneau.
Alternative Bezeichnung
Tenderloin vom Lamm
Que serait la Suisse sans son élevage de moutons pour la préservation du paysage rural, pour la production de lait, de fromage et de laine et aussi pour la viande d’agneau fraîche! Notre agneau suisse provient de toutes les régions de Suisse.
Tu trouveras ici de la viande d'agneau sélectionnée dans le monde entier. Qu'il s'agisse d'agneau bio suisse d'Engadine, d'agneau de lait de Ségovie en Espagne ou de racks d'agneau de Nouvelle-Zélande, LUMA a l'agneau qu'il te faut !