Selle de gigot d’agneau d'Engadine
- Prochaine date de l'envoiSamedi 27 juillet Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 10.45
- OrigineSuisse
Les morceaux de selles peuvent être saisis ou cuits au bain marie. Ils peuvent donc être employés de multiples façons et peuvent donc tenir tête au carré ou au filet d’agneau. Nous vous conseillons de les cuire rosé puis de les laisser reposer après cuisson.
Température à coeur de la viande recommandée
56 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lammhüfte, Lamm Nuss
