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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.

  • Australien Wagyu

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Australien Wagyu

Le terme Wagyu signifie « bœuf japonais » (Wa = japonais, Gyu = bœuf). En dehors du Japon, «Australian Wagyu Association» est la plus grande association de producteurs de Wagyu. Ils ont été les premiers éleveurs en dehors du Japon et ont construit leur propre croisement Wagyu au fil des ans en accouplant un taureau Wagyu japonais original et du bétail Black Angus indigène. La viande est divisée en différents degrés de marbrage (MS) allant de 1á 12. Pour les nouveaux venus dans le monde du Wagyu, nous proposons différents niveaux de persillage à partir de MS 3.

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