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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Le terme Wagyu signifie « bœuf japonais » (Wa = japonais, Gyu = bœuf). En dehors du Japon, «Australian Wagyu Association» est la plus grande association de producteurs de Wagyu. Ils ont été les premiers éleveurs en dehors du Japon et ont construit leur propre croisement Wagyu au fil des ans en accouplant un taureau Wagyu japonais original et du bétail Black Angus indigène. La viande est divisée en différents degrés de marbrage (MS) allant de 1á 12. Pour les nouveaux venus dans le monde du Wagyu, nous proposons différents niveaux de persillage à partir de MS 3.
«Steak Tomahawk de Wagyu: une viande d’exception non désossée»
«Un morceau divin !»
«Des steaks de bœuf Wagyu parfaitement découpés !»
«Pour tous ceux qui ont envie de faire de nouvelles expériences et qui ne préfèrent pas les steaks parfaits. Un superbe morceau de Wagyu parfait à saisir.»
Une entrecôte raffinée servie avec des légumes croquants du jardin. Un plat divin et simple à prépa…
«Le Wagyu australien qui saura vous faire fondre de plaisir.»
«Des parisiennes de bœuf Wagyu parfaitement découpées en steaks!»
«Une superbe 2è coupe de australien wagyu!»
J'adore la salade Laab du nord de la Thaïlande. La salade de viande épicée, aigre et épicée est pou…
«Une envolée gustative en accord avec le bœuf japonais Wagyu!»
«Les meilleurs flanchets prêts à l'emploi !»
«Bavette Wagyu australienne comme un steak!»
Un filet, ça marche toujours, non ? La hollandaise maison est le couronnement de la bonne pièce.
«Pour les vrais connaisseurs et amateurs de bœuf Wagyu!»
«Le meilleur de la croupe de bœuf Wagyu!»
«Le Wagyu devient australien.»
À la maison dans les fours, lorsque les différentes pièces de viande dans les pots en fonte baissen…
«Un classique méconnu du Wagyu!»
«On en salive d’envie !»
«Croustillant à l’extérieur, juteux à l’intérieur.»
«100% pure wagyu! »
«Steak Tomahawk de Wagyu: une viande d’exception non désossée»
«Un vrai régal pour tous les amateurs de filet!»
«A savourer jusqu’à l’os!»
