Faux-filet de bœuf Wagyu australie 6-7 2ème catégorie

Faux-filet de bœuf Wagyu australie 6-7 2ème catégorie

Pour les amateurs de faux-filet friands de nouvelles expériences.
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Lundi 4 novembre Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 10.05
  • Origine
    Australie

Si vous aimez expérimenter, vous ne resterez pas sur votre faim. Un morceau formidable de bœuf Wagyu australien à saisir à feu vif. Savourez un Wagyu avec un degré de persillage 6-7 et un petit «défaut esthétique». Ce morceau est taillé dans la partie supérieure de l’entrecôte. La découpe est entièrement parcourue par un tendon. La viande à côté du tendon est un vrai régal. Grâce au croisement entre le bœuf Black Angus australien et le bœuf Wagyu japonais, on obtient un morceau parfait. Une saveur intense et un persillé remarquable typiques du Wagyu.

Température à coeur de la viande recommandée

54 °C

Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.

Peut avoir été produit avec des stimulateurs de performance non hormonaux, tels que les antibiotiques.

Alternative Bezeichnung

Entrecôte Second Cut, New York Strip Steak Second Cut, Sirloin Steak Second Cut

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall