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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Avec leur masse de 1,5 à 1,8 kg, les crabes des neiges orange mat sont légers par rapport aux crabes royaux qui peuvent attendre les 7 kg. Nos crabes des neiges proviennent de la zone de pêche la plus au nord de l'Alaska et du Canada d'où le crabe des neiges tient son nom car on n'y enregistre pas de températures supérieures à 4°C.
La chair de crabe des neiges se compose de chair de crabe pure, détachée et cuite. La chair est tendre et son saveur d'umami et de légères notes sucrées en font un véritable régal pour le palais. Elle comprend de la viande décortiquée des pattes, des segments de pattes entiers ainsi que les pinces.
À partir de ce trio, vous pouvez créer un merveilleux cocktail de crabe garni de pinces, mais vous pouvez aussi l'utiliser pour vos sushis.
Livraison au plus tôt le mer. 13. déc.
Pour les commandes avant 15.00h.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
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