Patt de crabe royal rouge

Patt de crabe royal rouge

Le roi des crabes !
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Jeudi 22 février Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 19.90
  • Origine
    Norvège

Le crabe royal est considéré comme l'une des meilleures spécialités de crustacés et appartient à la famille des crustacés et des crabes.On le trouve dans les eaux froides de l'Atlantique du nord-est, sur les côtes de la Scandinavie et de la Russie.

Les longues pattes du crabe royal le font ressembler à une araignée. Elles sont charnues avec une saveur umami incomparable et des notes de sel de mer, mais aussi une délicate touche d'amertume. La couleur de la chair est orange clair à l'extérieur et blanche à cœur.

L'emballage mesure environ 43 cm de long et ne rentre pas dans tous les compartiments de congélation des ménages ! Si vous voulez les conserver, veuillez mesurer votre compartiment de congélation, pour savoir s'ils s'adaptent à la diagonale pure.

Les pattes de crabe royal individuelles prêtes à cuire ont déjà été précuites dans le bol puis coupées en deux dans le sens de la longueur afin que vous puissiez les griller directement sur une plaque au four en mode grill.

Méthode de préparation

Notre recommandation: prenez du beurre aux herbes ou un beurre maison citron/lime et placez-le sur la chair décongelée. Enfournez ensuite à environ 180°C pendant à peu près dix minutes. Vous pouvez aussi retirer la chair de la coquille, la couper en petits morceaux et la transformer-la en un délicieux cocktail de crabe royal. Bien sûr, il attirera aussi tout particulièrement l'attention au barbecue. Saisissez brièvement la viande côté chair puis terminez la cuisson côté coquille en baissant la flamme. Arrosez de beurre et de jus de citron, et le miracle s'accomplit.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall