Queue de homard
- Prochaine date de l'envoiSamedi 27 juillet Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 17.50
- OrigineCanada
Voilà des années que le homard est indissociable de la grande gastronomie. Et ce n’est pas un hasard, la chair blanche et très raffinée de ce crustacé reste inégalée avec sa petite saveur douce et sa pointe de saveur de la mer. Nous recommandons de couper le long de l’abdomen côté dos à l’aide de ciseaux afin de dégager un peu la chair. Saisir à la poêle très chaude côté ventre puis retourner. Ajouter ensuite un peu de beurre et de jus de citron et arroser jusqu’à obtenir une jolie brillance.
Le homard canadien est contrôlé par le plus grand organisme de certification indépendant actuellement connu, le « Marine Stewardship Council » (MSC). La population marine, l’impact sur le milieu marin et la qualité de la gestion de la pêche font partie des critères d’évaluation retenus par ce label.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Lobster tail
