Queue de homard

Queue de homard

Le prince de la haute cuisine !
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Jeudi 30 mai Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 17.50
  • Origine
    Canada

Voilà des années que le homard est indissociable de la grande gastronomie. Et ce n’est pas un hasard, la chair blanche et très raffinée de ce crustacé reste inégalée avec sa petite saveur douce et sa pointe de saveur de la mer. Nous recommandons de couper le long de l’abdomen côté dos à l’aide de ciseaux afin de dégager un peu la chair. Saisir à la poêle très chaude côté ventre puis retourner. Ajouter ensuite un peu de beurre et de jus de citron et arroser jusqu’à obtenir une jolie brillance.

Le homard canadien est contrôlé par le plus grand organisme de certification indépendant actuellement connu, le « Marine Stewardship Council » (MSC). La population marine, l’impact sur le milieu marin et la qualité de la gestion de la pêche font partie des critères d’évaluation retenus par ce label.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall