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Grâce à notre boucherie en ligne, les amateurs de bonne viande accèdent aux meilleures pièces au monde issues de l’élevage durable, soigneusement sélectionnées et en provenance des meilleurs producteurs. En tant qu’artisan boucher affineur reconnu dans le monde entier, LUMA est associé à des produits d’une grande finesse, et vous propose les dernières tendances en matière de viandes, qu’il agrémente de bons conseils et d’histoires passionnantes.
Le plus beau thon jaune en sashimis parfaits, issu uniquement des meilleurs filets de dos, en blocs « sakus » pratiques.
Idéal pour des mets délicats comme les sushis, sashimis, makis et nigiris. Mais les sakus conviennent également à merveille au ceviche ou au poké bowl. Il s'agit d'un ingrédient polyvalent et très apprécié dans la cuisine japonaise et désormais dans la cuisine internationale.
Consommé cru, le petit bloc de thon pour sushi est un véritable délice. Sa chair est rouge foncé et tendre, et sa saveur intense. Sa texture est veloutée et cependant ferme, sans être dure.
Nos conseils de décongélation pour une couleur parfaite : ne décongelez pas le thon dans son emballage ! Enlevez le poisson du congélateur et retirez-le de son emballage. Laissez ensuite le poisson complètement décongeler dans le réfrigérateur sur une assiette ou un plat de votre choix, car c'est l'oxygène qui lui permettra de conserver sa couleur-rouge. Si vous désirez le couper en petites tranches fines, coupez-le une fois décongelé.
Pour que le thon conserve mieux sa couleur, il est fumé à froid pendant quelques minutes. Cela donne une note de fumée spéciale et discrète, qui est à peine perceptible.
Notre recommandation ! Si vous la voulez en tranches fines, coupez-la pendant qu'elle est encore légèrement congelée. C'est plus facile.
Convient à la dégustation crue. Après décongélation, consommer dans la journée.
Ingrédients: Thon à nageoires jaunes, sel, épices, fumée.
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
valeur énergétique : 222KJ
graisses : 15g
glucides :0 g
protéines 22:g
sel : <0,1g
Livraison au plus tôt le ven. 08. déc.
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* Le prix s'aligne sur le poids final de la viande, qui a été divisée en portions. C'est pourquoi le prix montré peut être approximatif.
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