Filet de thon Otoro pour sushis et filet sashimi "saku"
special

Filet de thon Otoro pour sushis et filet sashimi "saku"

La spécialité de poisson rare pour tous les amateurs de sushi!
Poids
Quantité
  • Prochaine date de l'envoi
    Lundi 27 mai Si commandé avant 15:00
  • Prix par 100g
    CHF 23.20
  • Origine
    Espagne

Bienvenue au paradis des gourmets. Tous les amateurs de sushi y trouveront leur compte, car il est considéré comme la Rolls-Royce parmi les Tuna-Cuts!


Cette spécialité rare est découpée dans la partie avant de l'abdomen (harakami), plus grasse, et mise en forme dans un bloc. Le mot japonais "toro" signifie à peu près "fondant sur la langue". Cela résulte de la teneur élevée en graisse et du grain très fin qui rappelle le bœuf japonais Wagyu. Le morceau révèle une palette de saveurs opulente qui ressemble àun mélange de beurre fondant, de notes discrètes de noix et d'un soupçon de douceur naturelle.

Recommandation pour la décongélation

Fais attention ! L'Otoro ne doit pas être décongelé dans son emballage, sinon il prend une couleur gris-brun. Au lieu de cela, sors-le de son emballage après le congélateur et offre à l'Otoro une séance de décongélation sur une assiette dans le réfrigérateur.

Méthode de préparation

Traditionnellement, au Japon, il est principalement utilisé pour les sashimis et les sushis. Une option de préparation alternative consiste à le saisir brièvement ou à le flamber de tous les côtés afin de libérer des arômes uniques. En outre, nous recommandons d'enlever au préalable la peau et la graisse en dessous.

Alternative Bezeichnung

Thunfischbauch, Otoro vom Thunfisch, Fatty Tuna

Informations générales

  • Peut contenir des arêtes de poisson !
  • IMPORTANT : Nous te conseillons de déguster ce produit le plus rapidement possible après sa réception. L'Otoro a tendance à changer de couleur après environ 14 jours dans un congélateur standard.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall