Cordon Bleu de veau

On peut volontiers discuter de la recette du cordon bleu, mais une chose est sûre: il doit être composé de la meilleure viande de veau suisse, de bon jambon cru fumé de campagne et de gruyère affiné. De plus, il doit être pané à la main dans une chapelure de pain blanc.

C'est ainsi que doit être fabriqué, selon nous, un cordon bleu de veau suisse traditionnel. Que ce soit les enfants ou les gourmets, tout le monde aime le cordon bleu. C'est maintenant à vous de faire dorer le cordon bleu de veau dans une bonne quantité de beurre clarifié chaud.

Remarque: le cordon bleu n'est pas livré sous vide, mais arrive en vrac dans le sachet, afin que la panure ne soit pas écrasée. Pour une bonne qualité, nous recommandons de ne pas le conserver plus d'un mois au congélateur.