Tu es à la recherche d'une aventure culinaire ? Alors nos ris de veau sont exactement ce qu'il te faut ! Cette spécialité exquise est absolument recherchée dans la haute gastronomie et est très difficile à trouver.
Les ris de veau sont toujours sélectionnés particulièrement frais et immédiatement congelés par choc afin de préserver leur qualité. Un autre avantage de ce mets délicat est sa préparation minutieuse par nos bouchers expérimentés, qui le parent déjà avant la vente. Grâce à sa saveur douce, la rate s'harmonise parfaitement avec toutes sortes d'accompagnements et constitue ainsi une base polyvalente pour les créations culinaires. De plus, cette rareté présente une teneur élevée en vitamine C et en potassium, ce qui en fait une contribution précieuse à une alimentation équilibrée. La préparation à la maison prend certes un peu de temps, mais faites-nous confiance, cela en vaudra définitivement la peine !
Recommandation pour la décongélation
Après décongélation, à consommer dans la journée.
Méthode de préparation
Alternative Bezeichnung
Kalbsbries, Kalbssog, Innereien, Ris, Sweetbread
Notre Handselected Swiss Veal vient exclusivement de fermes suisses. Les veaux sont élevés dans le respect des normes les plus récentes relatives au bien-être animal et ont toujours accès au lait et au fourrage grossier.
En plus de notre veau LUMA, nous vendons également du veau suisse, sélectionné par nos soins. Les veaux sont élevés dans des fermes suisses, dans le respect des normes les plus récentes relatives au bien-être animal.