Sous-Vide

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Plat-de-côtes avec poireau

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Flanchet à la polenta et légumes au four

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Presa aux gnocchis et pleurotes

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Salade lap deluxe

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Papada sous vide avec cacahuètes et bokchoy

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Entrecôte avec haricots verts, mini carottes et jus de bœuf

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Poitrine de porc aux chanterelles et petits pois

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Entrecôte sous vide et pleurotes du panicaut

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Flat Iron aux légumes de printemps

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Entrecôte avec betterave rouge braisée et sa crème de chou-fleur

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Travers à la marinade au xérès

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Vitello tonnato

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Plat-de-côtes aux pommes de terre, légumes et sauce aux morilles

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Recette de travers fondants

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Plat-de-Côtes Sous-Vide

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Filet de bœuf entier sous-vide

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Pourquoi les morceaux de 2e et 3e categories sont nos préférées

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À cuisiner chez soi : Gibier sous vide

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Les meilleurs travers au monde !

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