Bloc de côte filet de veau Suisse Handselected
- Prochaine date de l'envoiVendredi 22 novembre Si commandé avant 15:00
- Prix par 100gCHF 15.05
- OrigineSuisse
La côte filet de veau suisse, avec son arôme doux et frais, est d’abord mûrie à la perfection, puis découpée avec soin en bloc de 200g. Léger, maigre, très tendre et super bon, tels sont les attributs de ce «petit bloc» coupé de manière exceptionnelle, et qui convient à de nombreux modes de préparation. Cette pièce d’exception peut être coupée un peu plus épaisse sur la fondue chinoise, la fondue bourguignonne ou même pour le barbecue de table.
Ou avez-vous déjà fait votre propre tartare de veau? Il suffit de couper de petits dés et de les faire mariner, ou de découper de fines tranches pour en faire un carpaccio de veau, les deux étant parfaitement adaptés à des occasions spéciales.
Température à coeur de la viande recommandée
59 °C
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Alternative Bezeichnung
Kalbssteak, Entrecôte vom Kalb, Kalbsnierenbraten
