Chapelure
- Prochaine date de l'envoiLundi 30 juin Si commandé avant 15:00
- Prix par pcsCHF 5.00
- OrigineSuisse
La chapelure séduit par son mélange subtil, qui convient parfaitement au classique «escalope viennoise ». Mais sa texture en fait également le choix idéal pour différentes sortes de viande et de poisson.
Quantité parfaite : idéale pour paner quatre escalopes d'environ 200 grammes chacune - pour une expérience d'escalope réussie à tous les niveaux. Donne à ton escalope la touche finale pour qu'elle soit merveilleusement croustillante et irrésistiblement savoureuse! Combine cette chapelure avec notre «escalope de veau suisse handselected», également disponible dans notre boutique, et découvre une expérience gustative traditionnelle et raffinée qui te ravira, toi et tes invités. Il ne manque plus que la route de la panure!
Poids net : 200 grammes
Méthode de préparation
Le conseil le plus important pour paner une escalope viennoise est de ne pas appuyer sur la panure et de la retourner délicatement dans la chapelure. Une panure légère permet à la vapeur de s'échapper entre la viande et la panure lors de la cuisson. Cela permet à la panure de «souffler», c'est-à-dire de former de légères ondulations et bulles, ce qui est le signe d'une escalope particulièrement tendre et croustillante.
Nos produits sont mûris à point et congelés pour toi. La congélation rapide permet de conserver de manière optimale le goût et la jutosité. Notre procédé «Super Frozen» garantit ainsi la meilleure qualité possible pour toi en tant que client. La différence réside dans les détails : la congélation rapide à -60 °C par rapport à la méthode conventionnelle à -12 °C fait toute la différence. La congélation rapide de la viande est essentielle pour protéger la structure cellulaire et préserver la qualité.
Farine de froment, eau, levure de boulangerie, sel marin, farine de malt (partiellement grillée)
Toutes les données pour 100 g:
- Énergie: 1500 kJ
- Graisses: 1 g
- dont acides gras saturés: 0,1 g
- Glucides: 72 g
- dont sucre: 4 g
- Protéines: 11 g
- Sel: 0,9 g
Alternative Bezeichnung
Semmelbrösel, Panierbrot, Brotbrösel, Semmelmehl
