Saumon fumé LUMA
Le saumon fumé de LUMA est un produit artisanal de qualité supérieure. Qu'il s'agisse de saumon sauvage ou d'élevage, salé en Suisse ou en Alaska, nous n'utilisons que de la vraie fumée, exactement comme cela se faisait déjà il y a 100 ans. Pas de fumée liquide ou d'autres additifs inutiles.
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Les dessous de Saumon fumé LUMA
Le Saumon fumé de LUMA est un produit régional de qualité supérieure. Légèrement salé et fumé au bois de cerisier, ce produit allie la consistance et les saveurs avantageuses du poisson frais aux merveilleux arômes de fumage du bois véritable.
Le Saumon fumé de LUMA est un produit de qualité supérieure. Le poisson frais est découpé en filets et immédiatement traité. Légèrement salé et fumé au bois de cerisier, ce produit allie la consistance et les saveurs avantageuses du poisson frais aux merveilleux arômes du fumage au bois véritable. Les seuls ingrédients utilisés sont le sel marin, un peu de sucre et des copeaux de bois pour la fumée. Il va de soi que nous renonçons totalement aux additifs, conservateurs et autres sortilèges. Les poissons utilisés pour le Luma Smoked Salmon proviennent d'une ferme certifiée «Friends oft the Sea» (FOS) située à Loch Kanaird dans le nord-ouest de l'Écosse. Dans cette ferme, l'alimentation est faite à la main. Des obligations environnementales, techniques et biologiques très strictes sont en outre imposées à l'éleveur afin de garantir un élevage durable.