Das Lamm Nierstück aus dem neuseeländischen Lammrücken geschnitten ist frei von Knochen, Sehnen, Fett und der Silberhaut.
Das feine Lammaroma, seine angenehme Struktur und das saftige zarte Fleisch sind vortrefflich.
Empfohlene Kerntemperatur
54-56 °C
Zubereitung
Einfach zu Medaillons schneiden oder am Stück lassen. Danach rosa grillen oder braten und anschliessend geniessen
Die Lämmer stammen von den grünen Nord- und Südinsel Neuseelands. Dort wachsen sie ganzjährig in artgerechter Haltung, auf den weitläufigen Grünen Hügellandschaften mit ihren saftigen Weiden, auf.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Lammfleisch aus ausgesuchten Lämmern ist für Feinschmecker eine besondere Delikatesse. Es überzeugt durch eine milde Würze und Zartheit. Ein zu starkes "böckelen" kann aufgrund der Selektion junger Lämmer ausgeschlossen werden.
Hier findest du ausgesuchtes Lammfleisch aus aller Welt. Ob Schweizer Bio-Lamm aus dem Engadin, Milchlamm aus dem spanischen Segovia oder Lammracks aus Neuseeland – LUMA hat das passende Lamm für dich!