Kalbs Jus

Purer Fleischsaft zur Verfeinerung.

Frühstmögliche Lieferung
Montag 25. November Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
Preis pro ST
CHF 26.70
Herkunft
Schweiz

Mit viel Liebe werden Röstgemüse und Kalbsknochen in einem aufwändigen Kochprozess angebraten mit gutem Rot- und Portwein abgelöscht und anschließend mit Kräutern und Gewürzen stundenlang eingekocht. Nur so entsteht eine delikate Kalbsjus! Sie ist der passende Begleiter zu jedem Fleischgericht. Dezent im Geschmack und mit wenig Salz ist sie ein gelungener sämiger Helfer, wo der bestimmte „Sössli- Pfiff“ noch fehlt. Als Basis zu verwenden oder zum Aufpimpen deiner Saucen. Vielseitig einsetzbar ob zum Steak, Geschnetzelten, Gulasch oder zu Nudel-und Reisgerichten.

Inhalt: 200 g Glas

Zubereitung

Lasse sie 24 Std vor dem Gebrauch im Kühlschrank langsam tauen. Anschliessend je nach Verwendung mit dem Löffel die Menge an Jus aus dem Glas in den Topf geben, erhitzen und verfeinern. Restliche Jus nach dem öffnen alsbald aufbrauchen, da keine Konservierungsstoffe verwendet werden.

Unsere Produkte werden für dich auf den Punkt gereift und schockgefrostet. Durch das Schockfrosten können Geschmack und Saftigkeit optimal erhalten werden. Unser Verfahren «Super Frozen» garantiert somit die bestmögliche Qualität für dich als Kunde. Der Unterschied liegt im Detail: Schockfrosten bei -60 °C im Vergleich zur konventionellen Methode bei -12 °C macht den Unterschied. Das schnelle Einfrieren des Fleisches ist entscheidend, um die Zellstruktur zu schützen und die Qualität zu bewahren.

Wasser, Kalbsknochen, Rotwein*, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Portwein*, Zitrusfasern, Balsamico* (Traubenmost, Weinessig), Olivenöl, Rohzucker, Meersalz, Rosmarin, Thymian, Schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer – *enthält Sulfite

Alle Angaben pro 100 g: