Australian Wagyu Côte de Boeuf 6-7 "Chef Selection"
- Frühstmögliche LieferungMontag 29. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
- Preis pro 100gCHF 22.30
- HerkunftAustralien
Das Côte de Boeuf, auch bekannt als Rib Roast, entfacht ein Feuerwerk der Aromen, das selbst den härtesten Steak-Kritiker überzeugt.
Das Edelstück von Jack's Creek vereint die legendäre Marmorierung von Wagyu mit dem herzhaften Charakter von Angus. Saftig, zart und mit einer unvergleichlichen Würze – so lässt sich der Steakhouse-Klassiker am besten beschreiben. Aufgrund der hohen Nachfrage und der limitierten Verfügbarkeit ist Wagyu am Knochen in dieser besonderen Qualität nur schwer erhältlich.
Empfohlene Kerntemperatur
54 °C
Zubereitung
Wenn du dich für die Pfannenmethode entscheidest, empfehlen wir dir, das Stück zuerst auf beiden Seiten scharf anzubraten und dann bei 120 °C in den Ofen zu schieben. Lass es langsam auf die gewünschte Kerntemperatur steigen.
Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.
Alternative Bezeichnung
Rib Steak, Rindskotelett, Chuleton
