Australian Wagyu Côte de Boeuf 6-7 "Chef Selection"
newspecial

Australian Wagyu Côte de Boeuf 6-7 "Chef Selection"

Eine Wagyu-Rarität für pure Gaumenfreude!
Gewicht
Menge
  • Frühstmögliche Lieferung
    Mittwoch 24. April Bei Bestellung vor 15:00 Uhr
  • Preis pro 100g
    CHF 22.30
  • Herkunft
    Australien

Das Côte de Boeuf, auch bekannt als Rib Roast, entfacht ein Feuerwerk der Aromen, das selbst den härtesten Steak-Kritiker überzeugt.

Das Edelstück von Jack's Creek vereint die legendäre Marmorierung von Wagyu mit dem herzhaften Charakter von Angus. Saftig, zart und mit einer unvergleichlichen Würze – so lässt sich der Steakhouse-Klassiker am besten beschreiben. Aufgrund der hohen Nachfrage und der limitierten Verfügbarkeit ist Wagyu am Knochen in dieser besonderen Qualität nur schwer erhältlich.

Empfohlene Kerntemperatur

54 °C

Zubereitung

Wenn du dich für die Pfannenmethode entscheidest, empfehlen wir dir, das Stück zuerst auf beiden Seiten scharf anzubraten und dann bei 120 °C in den Ofen zu schieben. Lass es langsam auf die gewünschte Kerntemperatur steigen.

Kann mit nichthormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein.

Luma Beef AG

Gewerbestrasse 6

8212 Neuhausen am Rheinfall